マルコメさんのモニター企画
「みそ観察キット」に応募して当選して
みそ観察キットが送られてきました～♪

私、今回が２度目のチャレンジ！でした。
１度目は当選できず、
でも
みそって大好きだけど、作ったことってなかったな～。
おみそが発酵・熟成して出来上がるまでの
その過程を見てみたいな～と思って
再チャレンジしてみたら、当選できました

嬉しいです～～(*^_^*)
ありがとうございます！

さて！



こんな大きなダンボール箱に一式入ってきましたヨ。

入ってきたのは、



・（熟成半ばの）おみそ２kg
・おみそを入れるふたつきバケツ
・重石ぶた



原材料の見本

大豆、米、塩、米糀から出来てるんですね♪



・ジッパー付きサンプリング袋
（１週間ごとにこれに入れて
みその状態を確認するんです。冷凍してネ。）
・温度計シール
・プレゼントのマルコメストラップ←かわいい～(*^_^*)



・なぜなにブック
・おみその観察ノート

１年１組　まるみ　頑張ります！(*^_^*)

ノートに書こうかと思ったのですが
折角のモニターなので
ブログに様子を書いていこうと思います！

着いたばかりのおみそは、



こんな感じでした。

熟成半ばのおみそということで、
まだ、ちょっと色が薄いかな？
なめてみると、ちゃんと味噌の味はします。

ニオイは、発酵臭いニオイ。（笑）
お味噌の美味しいニオイではありません。
お酒のような、そんなニオイ。

サンプリング袋には、大さじ１杯くらいの
おみそを取っておきました。



これを冷凍保存して、４週間分　比べることに
なります。

空気を抜いて、



しっかりと口を結んで



バケツに入れて重石をしておきます。

重石は自分で準備。500gくらいのもので
よいそうです。

温度計シールをバケツに貼りました。
これ、便利ですね～！



２５～３０度が適温とのこと。
ちょうど２５、６度くらいだったので
いい感じ！

直射日光を避けて保管します。

さあて、お味噌はどうなるかな～～。

楽しみです。

１週間ごとに報告したいと思ってまぁ～す！



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まるみ 　 2009-07-19 17:33:10 提供：マルコメ株式会社