マルコメファンコミュニティファンサイト参加中マルコメ　プラス糀 生しょうゆ糀です！スーパーの棚で見かけて気になっていました。塩麹にそろそろ飽きてきた方におすすめ。見た目はもろみ味噌を思わせるようなつぶ感がありますが、料理に使ってみると全然気にならなくなります。味噌よりも、もっととろっとしていて具や調味料と混ぜ合わせやすいです。味噌のような味を想像していたんですが、もっと塩気がマイルドでしょうゆの風味が活きた味でした。食塩相当量は1.3gで、味噌よりわずかに控えめといったところでしょうか。一般的な濃い口醤油とあんまり変わらないんですねー。普段使っているお醤油と同量を目安に使用してみました。ゆずの絞り汁　大さじ2しょうゆ糀　大さじ2上記をよくかきまぜて、生野菜とあえました（*＾＾*）ゆずの香りと醤油こうじのまろやかな塩気がぴったりです。油がなくても、充分にサラダドレッシングとしての役割を果たしてくれるように思いました。マルコメさんのレシピを参考にしました。<a href="http://www.marukome.co.jp/recipe/detail/kouji/kouji_050.htmlこちらはだいこんと豚肉の炒め物。大根　4ｃｍくらい豚コマ肉　200ｇくらいたまねぎ　1/2個しそ　あれば大根は薄切りにして、茹でて火をとおしておきます。細切りにしたたまねぎ、豚コマ肉をフライパンで炒めます。最後に、醤油こうじ大さじ1、えのき氷を解凍したものをまぜあわせ、フライパンの中の具とよくからめます。（＊えのき氷は最近はまっているのでいろんな料理に活用しています。なくても構いません）最後にしそのみじんぎりをからめて完成。優しくまろやかな味が大根にぴったりでした。味見して、塩気が足りないかな？と、思ったら醤油こうじを追加しようと思っていたのですが、少量でもコクがあるのでちょうど良い味にできました。濃い味大好きの夫が「おいしい！」と、言ってくれました。しょうゆ糀、我が家の定番になりそうですrakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0d2f42b5.04546be7.0d2f42b6.42c0ca4f" target="_blank">http://www.marukome.co.jp/recipe/detail/kouji/kouji_050.htmlこちらはだいこんと豚肉の炒め物。大根　4ｃｍくらい豚コマ肉　200ｇくらいたまねぎ　1/2個しそ　あれば大根は薄切りにして、茹でて火をとおしておきます。細切りにしたたまねぎ、豚コマ肉をフライパンで炒めます。最後に、醤油こうじ大さじ1、えのき氷を解凍したものをまぜあわせ、フライパンの中の具とよくからめます。（＊えのき氷は最近はまっているのでいろんな料理に活用しています。なくても構いません）最後にしそのみじんぎりをからめて完成。優しくまろやかな味が大根にぴったりでした。味見して、塩気が足りないかな？と、思ったら醤油こうじを追加しようと思っていたのですが、少量でもコクがあるのでちょうど良い味にできました。濃い味大好きの夫が「おいしい！」と、言ってくれました。しょうゆ糀、我が家の定番になりそうですrakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0d2f42b5.04546be7.0d2f42b6.42c0ca4f</a>";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId=0;rakuten_size="600x200";rakuten_target="_blank";rakuten_theme="gray";rakuten_border="off";rakuten_auto_mode="off";rakuten_genre_title="off";rakuten_recommend="on";

☆まかろん☆ 　 2012-12-03 13:22:01 提供：マルコメ株式会社