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『マルコメファンコミュニティ』

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醤油麹でやわらか照り焼き by はのん | ママのためのブログ mamaCROOZ(ママクルーズ)

 
携帯見れないくらいバタバタしてた~[DECO_IMG:85430]
 
でもまた今日から更新します[DECO_IMG:12627]
 
今日は子供も大好きなレシピ[DECO_IMG:13277]
 
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一口大に切った鶏肉とこの醤油麹をジップロックに入れて少し揉んで数時間置く。一日寝かせると尚良し。
 
醤油麹を使うと、麹でお肉が柔らかくなって醤油で香ばしさが出てめちゃめちゃ美味しい[DECO_IMG:25133]
 
麹でとっても柔らかくなるのでモモ肉でもむね肉でもOK[DECO_IMG:13277]
 
 
焼く直前に取り出し、フライパンで中火~強火でお肉に焼き目をつける。
 
焼き目がついたら強火にし、お肉が半分浸るくらいまですし酢を入れる。
 
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強火のまま約一分ほど経ったら弱火~中火にして蓋をする。※強火のまましばらく置かないとお酢が飛ばないので、ココ重要です[DECO_IMG:219940]
 
水分がなくなり始めて茶色くなってきたら蓋を開けて照りと粘り気が出るまでかき混ぜる。※ちょっと目を離しただけで焦げてしまうので気を付けてね。
 
 
出来上がりがコレ[DECO_IMG:249730]
 
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醤油麹のおかげでお肉柔らか[DECO_IMG:82274]
 
でも柔らかくなりすぎてホロホロになっちゃった[DECO_IMG:53677]
 
醤油麹さまさま~[DECO_IMG:188468]
 
 
 
KINGこの照り焼き大好きでパクパク食べるよ[DECO_IMG:31522]
 
すし酢にはみりんや酒、砂糖が入ってるから照り焼きになるんだよ~[DECO_IMG:13277]
 
めちゃ簡単だし気になったら作ってみてね[DECO_IMG:25133][DECO_IMG:143488]
 
 
 
http://monipla.jp/bl_rd/iid-10962201324fb3bec4d04da/m-50782df1957ae/k-1/s-0/

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wakky   2012-12-08 00:00:00 提供:マルコメ株式会社

企業紹介

マルコメ株式会社

1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。

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