献立。　■蓮根いわしバーグ　■あらめと竹輪と人参のしょうゆ糀煮　■トマトのはちみつしょうゆ糀和え　■切干大根とおじゃことオクラのすし酢和え　＋　納豆　■根菜たっぷり豚汁　■玄米小豆ごはん少し前に歯医者さんで噛むようなご飯を！とご指導いただいたので、ここのところ噛むをテーマにごはん作りをしています。一過性じゃなくてながーーく続けないといけないんだけど。。豚汁の根菜は大きめに切ったり、いわしバーグには蓮根を太めに切って乗せてみたり、切干大根やジャコもいいらしいので、簡単にささっと洗った切干を切って、すし酢とちょっぴりのお醤油で和え、固めのジャコとオクラを和えて、納豆に乗せてみました。簡単で私はとっても好きです。玄米小豆ごはんは娘のリクエスト。今回は圧力鍋で炊いてみました！メモ・・　玄米　2合　　　　　　水　　同量　　　　　塩　　ひとつまみ　　　　　小豆　1/3C　　　　　水　　カップに小豆を入れた状態で　1/2Cになるくらい　　　　　強火で強までピンを上げ、15分弱火で加圧。　　　　　ピンが自然に下がるまで放置。小豆も柔らかすぎず、でも硬くなく、もっちり仕上がりました♪あらめの煮物とトマト和えにはマルコメさんの『プラス糀 生しょうゆ糀』を使いました。塩糀にはすっかりはまり、常に冷蔵庫常備でいろいろ使っていますが、しょうゆ糀は気になりながらも塩糀もあるからなと使ったことがなかったんです。でも使ってみるとこれまた便利！おしょうゆにうまみと甘みが加わっている感じなので、これだけでおうどんにかけたり、ご飯にチョロっと乗せてもおいしい！もちろんお野菜に和えても☆このあらめ煮もごま油で水で戻したあらめと竹輪人参を炒め、ひたひたのお水を加えて『プラス糀 生しょうゆ糀』を入れて煮ただけ。甘めが好きな人はみりんを加えてもいいかも。こちらは娘の好きなトマトのはちみつ和え。いつもはだし醤油を和えるのですが今回は『プラス糀 生しょうゆ糀』で。マルコメさんの『プラス糀 生しょうゆ糀』はパウチパックで口が付いていて、とっても出しやすいし、蓋をきっちり閉められるので使いやすい！しょうゆ糀につけた鶏でから揚げをしようと今寝かせ中なので楽しみです♪

gu-tarami 　 2012-11-29 10:47:33 提供：マルコメ株式会社