『マルコメファンコミュニティ』
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ブームにはなかなか乗れない私^^
塩麹も世間でのブームからずいぶん経ってから使っています。
お手製の塩麹ですけど、なかなかいい具合で、麹の力を感じています。
そして今回、マルコメさんの『プラス糀 生しょうゆ糀』
を頂き
お試しさせていただくことになりました。
塩麹があんなにおいしいのだから、しょうゆ糀もおいしいのに違いないと
大いに期待しましたヨ。
今日はしょうゆ糀尽くしのお料理です。
メインは、生しょうゆ糀のトンテキ
味付けは生しょうゆ糀だけ。
豚肉に生しょうゆ糀をまぶして3,4時間置いておきました。
このお肉をフライパンで焼いただけです。
糀の力でお肉が柔らかい上に、お醤油とはまた違うお味噌のような
甘みがありしょっぱくなくてちょうどいい感じでおいしかった~♪
他に調味料を足す必要は全くなかったです。
他には、かぶの生しょうゆ糀炒め
薄切りにしたかぶをごま油で炒め、かぶが透き通ったら
しょうゆ糀とみりんで味付けしました。
こちらも美味。
3つ目は、生しょうゆ糀味のおひたしです。
ニラとえのきとちくわのおひたし
これも、味付けは生しょうゆ糀だけ。
おしょうゆ感覚で使えば、なんだって使えて、思った以上に便利。
おひたしなどは、しょうゆだけだと塩辛いのがあまり好きじゃなくて
いつもはだししょうゆとかめんつゆで味付けるのですが、
しょうゆ糀は塩分がまろやかなので、これだけでOK.
もろみあえのようで、おいしかったです。
『プラス糀 生しょうゆ糀』
、期待通りのお味で、
これからも台所の調味料のひとつとして常備したいですね。
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keme 2012-12-14 20:27:30 提供:マルコメ株式会社
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1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。