『マルコメファンコミュニティ』
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最近、メディアでよく目にしたり、ブロガーさんの記事で よく見かけるしょうゆ糀。
こちらは、【マルコメ】さんから発売されている、「プラス糀 生しょうゆ糀」です。
こうじ菌の作る酵素の力でできたやさしい味の調味料です。
国産米を使用した糀と丸大豆使用の吟醸醤油からできています。
醤油の代わりにご使用いただくことで、上品な旨味と甘味が料理をワンランク上の
美味しさに仕上げます。
塩に続いて、しょうゆもいい味です
色々な料理に代用できるとのこと。
大根とわかめの酢の物にしていただいてみました。
しょうゆ糀は初めてですが、しょうゆの味はしっかりと残り 味はまろやかで
美味しいです。料理が引き立ちますし、隠し味としてもバッチリです
こちらは、大根おろしと溶き卵のスープ。小さじ1杯を入れることで、まろやかで優しい味に
なり、ヘルシーで美味しい汁物が出来ました。
糀は、何の料理にも素材にもよく合い、何にでも使えるので 料理の幅が
広がりますし、味がまろやかになって とてもオススメ
発酵食品なので体にもいいし、旨味もアップ!
これからも しょうゆ糀を とりいれていきたいと思います
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凛花 2012-12-12 19:00:09 提供:マルコメ株式会社
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1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。