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『マルコメファンコミュニティ』

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味噌と豆腐の相性

週末は自家製天然酵母パン職人になっています。

天然酵母の発酵力には驚かされることが多いのですが、
近いうちには味噌も自家製で作ってみようかと思ってます。
冬場に漬け込んで、夏ごろ完成するので、今年は
もうその時期を失ってしまいましたが^^。

味噌というと、味噌汁にするのが一番なじみがありますが、
私は、豆腐に味噌をかけて食べる、いわゆる味噌田楽が
大好きです。子どもの頃はそうでもなかったのですが、
大人になって年齢を重ねるにつれて、豆腐のよさが
だんだん分かってきたのか、好んで食べるようになりました。

豆腐って、平凡でありながら非凡ですよね。
家庭でも気軽に食卓に現れるし、高級会席料理でも
豆腐を使った料理がふるまわれますし。

味噌と豆腐ってなんで合うんだろうと思いますね。

日本人でいてよかったと思える瞬間です。



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はるぴょん   2010-03-30 22:01:22 提供:マルコメ株式会社

企業紹介

マルコメ株式会社

1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。

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