『マルコメファンコミュニティ』
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わが家ではおみそ汁は毎朝作りますがそれ以外にもお味噌を使ってお料理って結構するんですよね~
今回は少し残ってしまった豚の細切れに味噌をもみこんで一晩置いたものを使って野菜の蒸し煮を作りました。
少しお肉が残ってしまう時ってどうやって使おうか迷う時にオススメです
お肉に下味をつけておくと味が染み込んでお野菜との相性が良くなります
味噌にお酒を少し足して一晩置いた豚肉を細かく切りフライパンで焼きます。
少し焼いた方が味噌が香ばしくなるのでGOOD
そこに人参・まいたけ・白菜・ネギを細く切ったものを上から入れてお酒・砂糖をくわえて蒸し煮
最後に醤油で味を調えて器にもってゴマを散らして出来ががり
簡単ですが得意な「ちゃんと料理した風」です(笑)
今回は使ってませんがもやしも一緒に蒸してもボリュームが出てよかったと思います。
自分で味噌とお酒などを合わせてますがお肉や魚類に味をつけて使うための調合された味噌ダレがあるとお料理もっと楽になるんだけどなぁと思いますね。
味噌だけ使うとからくなってしまうこともありますからそこに味に深みが出る調合されてると失敗がなくなりますからね
【マルコメ 新商品 『おみそでおかず』シリーズ 50名様モニター大募集!】 ←参加中
かずくんまま 2010-03-22 11:16:55 提供:マルコメ株式会社
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1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。