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『マルコメファンコミュニティ』

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料理の隠し味&甘み

モニプラでマルコメ味噌の新商品を見つけました。
今回はそんなマルコメ㈱のお題を投稿させて頂きます

■テーマ1:料理の際、隠し味としてよく使用する調味料は何ですか?
料理によりますが、和食の煮物にバターをプラスするとまろやかになり一味違った美味しさになります。
味噌味の豚じゃがいも煮に入れるのがおすすめ(*^▽^*)

■テーマ2:料理に甘みを出すために使っている調味料は何ですか?
甘さを出すという意味では手軽さ→はちみつです。安価なキャップ式タイプは片手で入れられ使いやすいです。
コクを活かした甘さを出したい時→ざらめ糖です。煮物は必ずこれです。
黒糖のような甘い匂い、でも癖がなくほどよい甘さに仕上がります。


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chocochoco   2011-05-12 14:29:41 提供:マルコメ株式会社

企業紹介

マルコメ株式会社

1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。

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