マルコメさんの美麻高原蔵 天然醸造 二年味噌・『さばのみそ煮缶』です。
 
 
 
マルコメさんの『さばのみそ煮缶』は、みそにこだわり、さばにこだわり、
製法にこだわってつくりあげたおいしい「さばのみそ煮」です
 
おみそは、選び抜いた国産大豆、米を原料に、
二年間熟成した二年味噌を贅沢に使用したものです。

 
さばは、八戸港に水揚げされた丸々と肉厚で
脂ののった新鮮なさばを使っています。
 
厳選したさばを一つ一つ手詰めで缶に詰め、
加熱処理で旨みを凝縮しているようです。
 
 
 




さば缶を開封して中味を拝見すると茶色の液体でさばはどこに。。。
 
 
缶から取り出すと筒切りされた小ぶりなさばの切り身が３つはいっていました。




 
厚みがあり、お弁当にいれるとよさそうなサイズです。
 
筒切りに切られ調理されているさば自体
あまり見かけないので別ものにも見えました
 
 
 
 
夕飯のおかずにいただいたのですが、普段さばのみそ煮は
赤味噌で作るため、コクがでた感じに仕上がたものを食べています。
 
 
マルコメさんの『さばのみそ煮缶』はまろやかな上品さがありました
 
 
箸をいれるとすうっと割れ、さばの骨もはいっていましたが
のどにつかえることもなく食べれました
 
 
 

私自身はさばのみそ煮缶デビューでした
 
 
さばのみそ煮缶を購入しても相方がお酒のおつまみに食べていて
私自身は食べたことがありませんでした。
 
 
いつも購入する缶に比べて厚みがあったので
切り身自体が厚くても、中までみその味がしみこんださば缶だったようです。
 
 
 
 
材料や製法にこだわりつくして作った
さば缶のおいしさを知ることができました
 
 
 
缶詰なので保存食にもなります。
 
災害に備えて常備するのもいいですね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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ぱんだらぶ 　 2012-05-28 13:15:51 提供：マルコメ株式会社