ご訪問ありがとうございますmaiリクエストの夕食です。　←　いつだったか・・・　　　　　鶏胸肉に砂糖と塩（それぞれ鶏肉重量の４～５％程度）をまぶし、　　　２日間漬け込んだ後、水に３０分つけて塩抜きします。　　　そしてラップでクルクル巻いて～～（２重）　　　沸騰直前のお湯に入れて弱火で５～６分。　　　火を消して、そのまま冷めるまで待ちます。　　　　　　＜鶏ハムサラダ＞　　　　　　　mai父はマヨネーズたっぷり、maiはあっさりポン酢で。　←　これが体型の違い　　　　　　＜じゃがチー＞　　　　　　　じゃがいもにチーズをのせて焼くだけなのに美味しいあさりやアボカド、きのこ類を加えても　　　　　　＜豆腐のすまし汁＞　　　　　　　お出汁は節辰商店さんの「だしパック白袋（ムロアジだしパック）」を使いました。　　　　　　＜さばの味噌煮＞　　　　　　　この＜さばの味噌煮＞はマルコメ株式会社さんより　　　　　ありがとうございます　　　　　　　【美麻高原蔵 天然醸造 二年味噌・『さばのみそ煮缶』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マルコメファンコミュニティファンサイト参加中　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１缶１００円のとは違います。身がしっかり、しかも肉厚なさば！！『さばのみそ煮缶』のこだわり。１、二年間じっくり天然醸造した、香り豊かなみそ。２、鮮度のよい国内産のさばを使用。３、一つ一つ丁寧に缶に手詰めし、加熱処理をして旨味を凝縮。　　　　　　　　　　　　　　　　肉厚でしょう？骨までしっかり柔らかくなっていて美味しい味噌の味も辛過ぎず甘過ぎず、ご飯にとても良く合う味ですおかわり何杯もしちゃいそう魚が苦手なmaiも「美味しい！骨を取り除かなくていいのが嬉しい♪」ご飯にのせたりして食べていました。そして残った味噌煮の煮汁がもったいないので、翌日の晩御飯に使ってみました。　　　　　　　　　　　　　　　いつもの土鍋を使って。　　　　　　　　　　　お決まりの・・・具材は、新ごぼう、油揚げ、人参、うすいえんどう。お米１／２合で、昆布出汁にみそ煮の煮汁を小さじ２程。　　　　　　＜新ごぼうの炊き込みご飯＞　　　　　　　　　　　　　　　茗荷と青しそをのせて。合わせ調味料を作らなくていいから便利！しかも、さばの旨味がしっかり煮汁に出ているので、具もシンプルで白いご飯に煮汁をかけて味わうのとは、また違った美味しさでした。それから　　　塩麹をまぶした大根と小芋をレンジ加熱し、さばのみそ煮の煮汁でザッと炒めました。　　　　　　＜大根と小芋のみそ炒め＞　　　　　　　少し甘めな仕上がり。先にレンジ加熱しておくと、煮汁を絡めるだけで良いので簡単に早く美味しく出来上がります。煮汁が美味なので、どんな料理に使っても完璧な味マルコメさんの「さばのみそ煮」缶一つで、色んな料理が楽しめました。ごちそうさまでしたにほんブログ村最後までお付き合い下さりありがとうございます　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊2012年「母の日」に関するアンケートにお答えください！【モニプラ】 リニューアル記念★アンケートに答えてAmazonギフト券ゲット！アンケートに答えて！「万能つゆ　１L」を抽選で３０名様にプレゼント！【神戸ボックサン】ロングセラーイン神戸マドレーヌをご紹介

mitsuママ 　 2012-05-27 07:34:12 提供：マルコメ株式会社