『マルコメファンコミュニティ』
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お味噌で有名な「マルコメ」の「さばのみそ煮缶」を食べてみましたよ。
「美麻高原蔵 天然醸造 二年味噌使用・さばのみそ煮缶」
という名前だったんですが・・・
長野県の美麻高原(みあさこうげん)という標高1,000mの冷涼な地に
ある蔵で、選びぬいた国産大豆と米、塩が、天然醸造により、2年間
じっくりと熟成させた味噌を使っているということでした。
そういえば、うちは味噌を手作りしてるけど、作ってから1年で食べて
しまうから、2年も寝かせているのはいい味噌ってことですよね。
肝心のさばは、八戸港に水揚げされた丸々と肉厚で脂ののった新鮮な
さばを使っているそうで、しかも一つ一つさばを手詰めで缶に詰める
という丁寧さ!
缶をあけると・・・
煮汁でいっぱいですが、お皿に移すと「身が崩れていない」ことに
ビックリです。
たいがい、さばの缶詰ってぼろぼろと、まわりがくずれているんですが
こちらのさばは、きれいに形が残ってます。
割としっかりとした身ですね。
お箸できると、キレイに身がはずれます。
お味は・・・?
あっさりしていて、上品!
しつこくなく、しっとりした身はもちろん、骨までやわらかです。
自分ではこの味はだせないわ・・・。
これはご飯にもあうし、日本酒がほしくなる味ですね~。
味もいいし、パッケージもシンプルなので贈り物にもいけますね。
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cotsubuMAU 2012-05-25 11:58:53 提供:マルコメ株式会社
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1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。