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きのこ採りに行きましたが、時期的にはまだ早く、僅かな収穫に終わりました。







舞茸以外は今年初めての収穫ですので、今夜はきのこ汁にしていただきます。
クリタケ。
なめこ。
ムキタケ。
ヌメリスギタケ。
ヒラタケ。
スギヒラタケ。
以上、6種類の収穫でしたが、買ってきた舞茸も使います。








美味しいきのこ汁を作るには、きのこが何種類も入っていることと、香り付け
に必ず、舞茸を入れること。
後は、あり合わせのお野菜があれば出来ます。



今回は白菜と里芋がありましたので、これを使います。
あっ、そうそう。葱も忘れてはならないお野菜の一つです。



私はお肉が入ってないと寂しいので豚肉も入れましたが、鶏肉の方がコクが
出ると思います。



味付けはお醤油仕立てでも構いませんが、今回は折角、液みそ絶品の味を
戴いたので、お味噌仕立てにしてみました。







液みそ絶品の味はお味噌の概念を変えましたね。
今まで使っていた半固形味噌を溶く手間がないので、サッと入れるだけ。
味見してもうちょっとかな〜って、加減もササッと入れるだけ。



これはもうお味噌の革命です。
なんで今までこんなお味噌がなかったんだろう??
車のAT車と同じで一度使ってみたら、二度と古いタイプには戻れません。



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ボタン付け三級   2009-10-30 03:33:52 提供:マルコメ株式会社

企業紹介

マルコメ株式会社

1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。

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