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『みそと豆乳のマルサンファンサイト』

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春よ恋でプチパン~その①~

パパ大好きな長男から言われた一言。
「パパとお布団の部屋いくから、ママはここにいていい。」
・・・完全邪魔者扱いされました( ̄ω ̄;)
夫は厳しく怒ることがなくて、とっても温厚なタイプ(子どもに限らず私に対しても同じ)。
私もそうなりたいけど・・・だめだ・・・笑


しかし寝付く瞬間には私にいてほしいらしく、途中で「ママ~」と呼ばれます。
2歳児の心は複雑なようです。^^;

***

前から使ってみたかった強力粉「春よ恋」を購入してみました。

「春よ恋」は国産小麦はるゆたかの改良品種で、北海道を代表する強力粉だそうです。
もっちり系の食感が楽しめるとあって、楽しみにしていました♪

まずは、プチパンづくりです。

春よ恋のプチパン(試作)
※まだお気に入りのレシピが定まっていないため、いろんな配合で試作していく予定です。




<材料>
春よ恋 300g
三温糖 7g
水190g
塩5g
バター 7g
ドライイースト 5g
※こちらの本を参考にさせていただいてます。
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のbakery diary [ 門間みか ]


作り方は、捏ね→一次発酵→ベンチタイム→成形→二次発酵→焼成(190℃12分)。
作ってみた第一印象は、生地の捏ねやすさ。これが印象的でした。
決してベタつくわけでもないのに、素直に捏ねられる生地。
レビューのとおりでした。ベーグルにしたら、捏ねやすくていいだろうな~★


仕上がりは、白パンのふんわりした食感で、ジャムが合いそう。
柔らかいので子どもウケもいいです。

食べてみて気づいたのですが、私の好みのプチパンはふんわり系ではなくカリっモチっとした食感のようです。
次回はカリモチ食感目指して作ってみます!

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hiyokomame-mama   2018-04-13 08:21:09 提供:マルサンアイ株式会社

企業紹介

マルサンアイ株式会社

「大地のおいしさから、新しい幸せを。」
畑のお肉と呼ばれる、大豆。そこには、良質のたんぱく質、イソフラボン、ビタミンや各種ミネラルなど、私たちの体にとって大切な成分がぎっしりと詰まっています。大豆のもつ可能性はまだまだ未知数です。
マルサンアイは“大豆”を主原料とする「みそ」、「豆乳」、及び無菌充填技術を生かした「飲料類」、その他食品の製造販売を行っています。創業以来ずっと「おいしさと健康」をテーマに大豆へのこだわりを持ちつづけ、自然の恵み“大豆”を原点に、新たな製品を提供していきます。

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