普段からよく飲んでいる豆乳。
豆乳に限らず大豆製品は大好きで
好んで摂取することが多いです。
畑の肉と呼ばれる大豆。
それは、大豆がお肉に近い量のたんぱく質を
含んでいることから言われています。
一般に植物性食品のたんぱく質は
栄養価が劣るのですが、大豆のたんぱく質は
お肉に負けない良質のたんぱく質なんですよ。
しかも大豆には他の作物より
ずっと多い量のたんぱく質が含まれています。
この大豆たんぱく質は、
必須アミノ酸がバランスよく含まれた良質的なもの。
大豆たんぱく質には、血中コレステロールの低下作用、
肥満の改善効果などの生理機能があるとか。
また、大豆は消化のあまり良くない食物と言われていますが、
豆乳はその消化吸収はとてもて高いと言われています。
豆乳なら手軽にその栄養の摂取や健康効果を期待できますね。
そんなパワー溢れる豆乳の中で
今回はマルサンさんのちょっと贅沢な豆乳、
ひとつ上の豆乳を試してみました。
ひとつ上の豆乳とは
宮城県産、豆乳のためのプレミアム大豆
「きぬさやか」を使用。
今までになかった、絹のようになめらかな飲み心地と
さわやかな後味の豆乳なんですよ。
プレーンな成分無調整のほか
フレーバータイプの豆乳もあり、
それぞれ風味、香りを活かした
「ひとつ上」の味わいが楽しめます。
また、今までにないようなプレシャス感溢れる
パッケージデザインも注目。

贅沢感、優越感を感じられる豆乳を
このパッケージデザインで目指したそうですよ。
飲んでいると優雅な気分が味わえました♪
こちらを使いヘルシーなレシピや豆乳に合う
メニューを紹介していきたいと思います。
種類は全部で5種類。

●成分無調整

大豆の青臭みの原因となる
リポキシゲナーゼと渋みの原因となる
サポニンの一種がない「きぬさやか」を使用しており、
とてもすっきりした味わいなので
豆乳が苦手な方も飲みやすいと感じました。
のどにすっと入っていく感じが良かったです。
こちらを使って作ったメニューは
かぶと山芋のとろとろスープ

豆乳のコクと甘みに野菜自身の深い甘さが加わり
濃厚な味わいに仕上がりました。
また、山芋のとろとろ感があんかけのような
保温効果を発揮してくれているようで
身体がぽかぽか温まる優しいメニューに。
レシピは↓こちら、クックパッドから閲覧できます。
かぶと山芋のとろとろポタージュ by hiyococafe
●ブラッドオレンジ

国産大豆「きぬさやか」を使用した豆乳に
イタリア産ブラッドオレンジをブレンドした豆乳。
豆乳ならではのコクとブラッドオレンジの酸味が
まろやかで優しくありながらさわやかな風味を感じられ
朝食の時に飲みたい味だと感じました。

ストレートでも十分美味しいのですが
バナナと一緒にミキサーにかけていただきました。
豆乳とバナナの健康ダブルパワードリンクです。

●白桃

福島県産の白桃を使用したこちらは
スタンダードな上質感を目指したそうです。
いい意味で豆乳感がなく桃のジュースを
飲んでいる感覚です。
桃そのままのこっくり味わいに豆乳のさっぱりした味わいが
とても気に入りました。
こちらは水切りヨーグルトに好みの量の
豆乳を加え、即席桃のヨーグルトにしました。
やわらかい桃のチーズケーキのような味で
おやつにしてもいいかもしれません。

●洋梨

山形産のラ・フランスを使用しています。
ラ・フランスの高貴な風味と清涼感。
飲んでいてとても贅沢な気分になります。

生姜焼きのさっぱりさにやわらかな
洋梨豆乳の味が意外にぴったり合いました。
●紅茶

インド南部の厳選されたニルギリ茶を使用しています。
紅茶の味がほどよく香り立った
すっきりと飲みやすいフレーバーでした。
温めて飲んでみるとミルクティーのようで
朝のひとときをほっとさせてくれました。
こちらはフレンチトーストにアレンジしてみました。

ちょっと色が濃くて見栄えが…ですが
粉糖をかけて少しは見れるようになったかな？
味はばっちり美味しかったです。
紅茶のフレンチトースト、なかなかいけます。
レシピは↓こちら、クックパッドから閲覧できます。
紅茶の豆乳フレンチトースト by hiyococafe
そのまま飲んでも良し、料理にアレンジしても良しの
新しい豆乳でした。
みなさんも豆乳で手軽に健康生活始めてみませんか？
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hiyoco 　 2012-01-15 16:03:09 提供：マルサンアイ株式会社