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『“ひとつ上の豆乳”マルサンファンサイト』

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マルサン 「みそ職人旨味贅沢」

最近、

マルサンの『みそ職人旨味贅沢』のお味噌を使ってみました。

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塩分が通常のお味噌よりも控えめでいいですね。


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ちょっと贅沢なだし入りみそ



ちょっと贅沢・・・いい響きですねぇ



何が贅沢かというと



①本みりん/230余年の伝統を誇る三河みりんの元祖「九重櫻」を使用。
 高級料亭などでプロに認められた本みりんです。



②国産本枯鰹節/血合いを抜いた上質な鰹を使用。
 荒節にカビをつけながら熟成させた本枯節の美味しいところを使いました。


③利尻昆布/甘さ、コクが強く香り高い昆布を使用。
 京都の料亭などでも使用される昆布です



私的に気になったのは、

②の本枯鰹節ですね

本枯節は焙乾を繰り返した荒節に更にカビ付けと天日干しを繰り返し、

数ヶ月間の手間と時間を掛けて出来上がる貴重なかつお節だそうです。



色々作ってみました。



豚汁です。

塩分控えめですが、甘みがあって、やさしい上品な味で美味しかったです

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次に豆乳の味噌鍋です。


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具は白菜と鶏団子とえのきです。

調味料は水3カップ・だしの素小さじ1・味噌大さじ2・豆乳100cc・バター1かけ



和風クリームシチューの具だくさんスープみたいな感じで美味しいですよ。

最後は雑炊にして食べたら最高です



厚揚げに甘い味噌だれをかけるのもGOODでしたよ。


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味噌だれの作り方は味噌・砂糖・みりんです。

混ぜさわせたものをレンジでチンです。



これはかなり美味しいです

ゴハンが進みます



健康に気を使っている方は是非試してみてはいかがでしょうか





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atuyukiママ   2013-12-05 00:00:00 提供:マルサンアイ株式会社

企業紹介

マルサンアイ株式会社

「大豆が明日のあなたにできること。」
「畑のお肉」と呼ばれる、大豆。そこには、良質のたんぱく質、イソフラボン、ビタミンや各種ミネラルなど、私たちの体にとって大切な有効成分がぎっしりと詰まっています。大豆のもつ可能性はまだまだ未知数です。
マルサンアイは“大豆”を主原料とする「みそ」、「豆乳」、及び無菌充填技術を生かした「飲料類」、その他食品の製造販売を行っています。創業以来ずっと「おいしさと健康」をテーマに大豆へのこだわりを持ちつづけ、自然の恵み“大豆”を原点に、新たな製品を提供していきます。

“大豆ひとすじマルサンアイ”
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