丸三食品株式会社（まるさん）さんの

まるさん　ふりだし

を食べてみたよ




商品詳細はこちら
https://item.rakuten.co.jp/furidashiya/f21/


「まるさん ふりだし」は、丸三食品株式会社さんが他社さんに先駆けて製造販売された"だしパック"らしいんだけど、私はてっきり「振って使うだし」の略で「ふりだし」だと思ってたんだよね。




でも実は・・・・・

50年ほど前の日本では食べ物が自然から離れて化学調味料が幅をきかせるようになったんだって。
そこで食べ物を自然のものに戻そう、つまりふりだしに戻そうっていう思いを込めて、天然原料にこだわって作ったのがまるさんさんの「ふりだし」なんだとか

名前の由来を知ると、使われてる素材の美味しさもついつい想像しちゃうんだよねぇ～

魚屋や海藻、きのこに野菜。
こだわりの国産天然原料が50種類以上も使われてるって本当ぉ～にスゴイッ

今回使ったのは1袋20包入りの商品なんだけど、中はこんな感じ。




1つ1つがティーバッグになってるから便利




だしの取り方もめっちゃ簡単




どのとりかたも簡単だよね
私が普段一番よくするのは鍋で煮出すやり方だから、まずはこのやり方で。




粉末だしも使ったりするけど、粉末だとどうしてもこういう透明感って出ないんだよねぇ～。




できただしを使って、だしの旨味もしっかり味わえるような一品。
あんかけだし豆腐を作ってみたよぉ～




＜材料＞
だし　300ml
薄口醤油　2ｇ
味醂　2ｇ
片栗粉　5ｇ
とろろ　適量

＜作り方＞
1.「水300ml＋だしパック1包」でだしをとる。
2.だしパックを取り出し、醤油と味醂を加える。
3.少量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4.とろみがついてきたらとろろを加え、豆腐にかけたら完成。




使ったお豆腐は3連パックになってるものなんだけど、上記分量のあんで、3連or4連パックくらいのお豆腐に使えるよ

味付きのだしだから、加える調味料はほんのちょっとでOK
たったこれだけのシンプルな一品なのに、上品で、一口一口をゆっくり味わって食べたくなるような美味しさ




見た目の透明感も綺麗で、真夏ならあんを冷蔵庫で冷やしておいて、冷たい「あんかけ冷ややっこ」として食べたいくらい

こんなに美味しい「ふりだし」は、だしをとるだけじゃなく、そのまま使うこともできちゃうんだって。




ちょこっとパックの中をチェック。




原料以外に調味料っぽいものも見えるね。




これをそのまま調理中の食材にバサッと加えちゃいまぁ～す

↓8枚目が動画になってます
この投稿をInstagramで見る 心比(@koko5ron)がシェアした投稿 - 2020年 4月月28日午後1時19分PDT


ティーバッグタイプのだしって破って使うと原料がチクチクして口当たりが悪いときがあるんだけど、「ふりだし」の場合はそういうチクチク感全くなし
ただただ旨味がプラスされる感じで、使い勝手よし＆美味しさよしのおだしちゃん




ちなみに、パックを破ってそのまま使えるってことは、だしを取ったあとのものも再利用できるってことになるよね
だしを取り終えたら捨てずにぜひぜひパックを破ってリメイクレシピにお使いください


ふりだし屋 丸三食品直営ストア

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こころ 　 2020-04-29 05:39:52 提供：丸三食品株式会社（まるさん）