今マルトモさんの、『白だし』を試させてもらってます。最近頻繁に使うようになった、白だしです。旦那さんが、2月からダイエットすると、張り切っております。もちろん私もしたほうがいいのですが、お腹いっぱい食べたいなあ~。でももちろんつき合わされます・・・まず初日は、白だしを使った、和食にしましょうか。やっぱり一番おだしの風味が分かるのが、出し巻き卵かな~。白だし、お砂糖のみの味付けです。お塩入れなくても、充分でしたよ。鰹節、椎茸の合わせだしで、とっても風味豊かで、ワンランク上の卵焼きになりました。後は、レンコンのきんぴら。こちらは、だし醤油と、お砂糖で、なるべく薄味で、食感がしゃきしゃきと、残るように気をつけましたよ。そのほうがゆっくり噛めて、満腹中枢を刺激してくれないかなと・・・後は、小松菜のおひたしです。これは、少しのお水に白だしいれて、軽めに煮てます。上に釜揚げシラス乗っけて、塩味プラスしましたよ。白だしのみの味付けでも、とっても美味しかったです。いや~白だしって、かなり使えますね。おうちにいて、料亭の味が楽しめます。今まで濃い味つけだったと、反省してます。ちゃんと、食材を生かした調理をしなきゃいけませんね。マルトモファンサイトファンサイト参加中応援おねがいします。
あや 2012-02-02 18:52:50 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。