とろけるような食感！マルトモ『直火焼ソフト削り』モニター５０名様

マルトモ『直火焼ソフト削り』をどどーんとモニターさせていただきました！


マルトモさん、20周年だそうです！

こちら、3グラム×10パック入り。


特徴は
ふんわりとろけるような食感
独自の『直火焙焼加工』で、かつおの旨味とコクをとじ込め、さらに美味しく。
１）低温煮熟製法により、通常のかつお節に比べて旨味（アミノ酸）が２０％アップ！
２）原料のかつおの鮮度にこだわり、今までの直火焼に比べてコク（イノシン酸）が３０％アップ！



かつおぶしって、あると便利だけど、わざわざ買わないものの１つ。
本当はかつおぶしからダシを取ったりとかもするといいんだろうけど、面倒だし。

特徴のとろける食感やコクって、かつおぶしによってそんなに違いはあるの？とも思ってました。

というところで実食。


まずは、面倒な1人ごはんに、お茶漬け×かつおぶし！！



なるほど～！のとろける食感。
かつおぶしって口に入れて水分を含んで縮むと、かたくなりますよね？
そのかたくなり方が違う！

なんでしょう？　喉につっかえません。
もちろん多少水分を含んだ固さになりますが、ごわごわ感が無い。

そしてチープなお茶漬けの元にトッピングすると風味が豊かになっておいしい。
他のかつおぶしでお茶漬けコラボをしたことないから風味の違いは分かりませんが、おいしいです。


続いては、定番うどん×かつおぶし！



すぐにお汁を吸ってしまってしおしおしちゃいましたが、やっぱりそれでもとろける食感。
風味の良さもあるので、うどんがおいしい！
セルフうどん屋だとかつおぶしがセルフでおいてあると思いますが、比べても風味が豊かです。

セルフうどん屋さんでのっけるかつおぶしって、存在感があって食感もしっかりしてますが、風味やコクはそれほどないですよね。
こちらは味を楽しむというよりは、風味をプラスしてくれる感じがあります。

さすが袋から出したばかり。


次は炒め物にもつかってみよっと！

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まりるり 　 2012-12-14 14:14:59 提供：マルトモ株式会社