マルトモさんの『直火焼本かつお入りだし用削り』のご紹介です。
『直火焼本かつお入りだし用削り』とは・・・
①旨味と香りの強いかつお節がアクセント!
コクとのびのあるさば節、濃いだしが特長のいわし煮干しに、
マルトモさんが独自に開発した、高エキスかつお節が配合されています。
旨味が強く、コクとキレのあるだしがとれます。
②だし専用の厚削り!
だしが濁りにくく、だしこし作業が楽な厚削りです。
じっくり長めにだし取りができ、濃いだしが得られます。
★おいしいだしの取り方★
<材料>3~4人前
600ccの水を沸騰させます。
少し火を弱めてから約20gの厚削りを入れ、蓋をしないで5~10分煮出します。
火を止めてそのままおき、厚削りが沈んだところで厚削りをすくいとるか、こします。
とっても、簡単でしょう・・・
おいしいだしがとれました。
早速、あおさのお味噌汁を作ってみましたヨ。
やっぱり、だしがおいしいと、全然違うのね~
お味噌が少なめでも、すごくいいお味~
次に、豚肉で芋煮を作ってみました。
これも、おいしい~
今まで作っていたのと、全然違う~!!
やっぱり、だしは、大事なのね~
今度は、うどんの汁にも使ってみたいなぁ・・・
オススメですヨ~
よかったら、皆さんも、お試しくださいね!
マルトモファンサイトファンサイト参加中
たーぶー 2013-12-04 18:32:05 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。
~11月24日