【大募集！】こだわりのかつおパック比較モニター60名様（料理の素のおまけ付き！）

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いっぴんスイーツ　今月はマカロン
チャンピオンの趣向を凝らした新フレーバーをご紹介します


神戸スイーツ学会のイベントに参加させていただきました。

スイーツ学会　第29回定例研究会
『注目シェフの新作発表会』



神戸セレクションでブレイク中のパティシエニシカワケンジ氏。
わが家にもいちど送っていただき　そのときの感想


あまりにもこってりしていて好みでおいしくて　ハーバーランドの神戸セレクションのお店へ買いに行きました

そのシェフの新作とあり楽しみに参加


「修業時代から親しんでいるイギリスの伝統菓子をもっと周知して頂きたい」と、今回、ニシカワ流「FLAP　JACK（フラップジャック）」を開発したとのこと。
このお菓子の歴史的な背景や、開発秘話、マーケット戦略など総じてのお話ということ。

今回初めてこちら参加させていただきましたが
確かに　包装の会社とか、マーケットの方がおおく単純なスイーツラバーっていなかったのか、いても話をする場がなかったのか、、、

質問や感想も、包装をもう少し小さくとか、個包装にとか
コンビニへの販路を考えてはどうかとか
そういうお話が多かったです

私は同席の方とこっそりと味についてばっかりはなしていました。


flap jack というイギリスの伝統菓子はとっても素朴　母国ではみんな知ってるけど　イギリスの外で見ることはないのだそうです

ちなみにアメリカでも　flap jack というスイーツがありますがこちらは　日本のホットケーキみたいな分厚いパンケーキのこと
語源も由来もわからないのだそうです

現地のものはもっと甘いとのことですが
今回の商品はほとんどあまみがなくシリアルバーってかんじ

私はスイーツすきなのと西川さんのショコラのケーキがだいすきなので
パテイシェのつくるスイーツを楽しみにしていたのでちょっと意外


もし意見をきいてくれたらせめて冬季限定でもチョコレートがけとか
和の素材をつかったバージョンがいろいろあるのでミルク金時とかもう少しあ幕してほしいなっておもいました。

でもこれは子供の朝ごはんとか夕方のおなかすいたときにヘルシーだしあげたいなって思います。


この日の会場はグランフロントのスイーツラボ
製菓学校直営の店舗でスイーツ教室もあったり、また併設のケーキショップで購入　となりのカフェではドリンク２５０円でイートインできます。
以前は秋だったのでマロンのチョコムースでしたが季節によっていろいろ
味は、間違いない感じで　グランフロントでは穴場的なお店ですよ。




この日の試食会でだされたフラップジャック


かえってすぐ、よく似たので遊んじゃおうと厚揚げをでいためてかつおぶしをたっぷりのせてみました。




マルトモファンサイトファンサイト参加中


マルトモ の こだわりのかつおパック をいただきました。
ソフトなタイプと大きめでワイルドなものと２種類あります。

こちらにはこだわりのかつおパック直火焼の方を使ってみました。
かつおの味がダイレクトにつたわってたべごたえあり
ふんだんに使用してみたので今回はしょうゆ味にしましたがかつおの味だけでもいけそうです。

yukienglish 　 2014-06-18 12:38:17 提供：マルトモ株式会社