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【発売前新製品モニター】2019年発売予定商品のモニター募集!1品おまけ付き♡

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今日のカンパくん '18-25

 今日は曇りがち  今日はカンパーニュを焼きました 今回は酒粕酵母&レーズン酵母のブレンド粉は、春よ恋&ゆめちからのブレンド 昨晩から仕込み 室温で一晩置いたら過発酵気味。やはり 冷蔵庫に入れるべきでした 2次発酵は、夏場より少し長めにしたらかなり膨れました。酒粕酵母は元気ありあり 膨れすぎてコシが弱くなったのか?ボール被せてもクープは開かず今度、試してみたいことがありそれで開いたら嬉しいのだけど…  底 断面クラムを見ても なんとなく過発酵気味 就寝時間を考えて仕込まないと。と、反省 でも、味はわるくなかったかな?次回リベンジです    【発売前新製品モニター】2019年発売予定商品のモニター募集!1品おまけ付き♡

びーぐる   2018-10-28 14:13:11 提供:マルトモ株式会社

企業紹介

マルトモ株式会社

1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。

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