マルトモさんの焼きあご入り「ふわっと香りだし だしパック」を使用してみました。 5種類のだし素材・うるめ鰯・片口いわし・焼きあご・かつお荒節・北海道産真昆布が47%以上配合されていて、豊かな風味が実現できます。 化学調味料不使用で味付けタイプなので、だしパックを煮出すだけで調味の手間がなくだしが簡単にとれて整った味になります。 煮出して使うのはもちろん袋を破って、調味料として使用できるところがいいですね。様々なメニューに使用できるのでとても便利です。 分かりやすい例としてまずはだしをとって、大根を煮てみました。 水400mℓにだしパックを1袋、沸騰後弱火で約3分間煮出しだしパックをとり出してだし汁の完成です。 普通に出汁だけで煮るとこんな感じ。黄金色でやさしい味わいの煮付けができました。 普段はコトコトと煮て、味しみの良いやわらかな大根が好みなのでさらに袋を破ってだしの素材丸ごと一緒に煮込んでみました。 こんな感じです。 ほかにも味噌汁の下味としてのだしに、出汁巻き卵のベースに炊き込みご飯の味付けにといろいろ使えるので便利です。 あらかじめ味付けがしてあるので特に味を足さなくても、そのままで良いベースになりますし、お好みでみりんや醤油を足して家庭の味に。 もともと時間に余裕があるときは素材を買ってきていろいろ出汁をとったり、余裕がない時には市販のだしパックを利用していましたのでこういうだしパックがあると本当に便利です。 良い素材ベースがあると、ますますいろいろな料理をつくりたくなりますね。 マルトモ株式会社マルトモファンサイト参加中
みらくるくるぱんだ 2018-12-09 12:51:30 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。
~12月8日