マルトモファンサイトファンサイト参加中だし…何でとってますか?私は簡単な、だしの素ばかりですで、こんな私ですが花かつおの比較として頂きました こちらで出汁を取りました!600ccの沸騰したお湯に少し火を緩め20gの花かつお投入2分煮て、出汁を濾します。1日目 味わい花かつおにて2日目 お徳用花かつおにて見た目は、あまり色の違いは分かりませでしたが香りや味は違いました!1日目の味わい花かつおの方が断然風味が良く感じました。上手く伝えられませんがかつおだしの酸味みたいな…旨味成分と言うかシンプルに豆腐とわかめの味噌汁にしましたが上品な仕上がり2日目のダシが薄く感じてしまいました。(個人により違いはあると思いますが)いつもは粉末のだしの素なので…ダシが効いてる~なんてあまり実感することもなかったですがやっぱりダシで味が決まるもんなんですね昆布とかつおでちゃんと出汁をとれば美味しいお料理作れるはずですよね~今回久々にかつお出汁とりましたがひと手間かけて、愛情込めて料理しないとなぁ~と反省しましたちなみに息子は花かつおを御飯にまぶして食べるのが大好きですこれも栄養とれていいよね!
あめり 2015-11-15 01:17:09 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。