マルトモファンサイトファンサイト参加中マルトモの花かつおをお味噌汁にして、比較してみました!左のオレンジの小さな鍋で味わい花かつおのお出汁を右の黒っぽい鍋で徳用花かつおのお出汁をとりました!まず、お湯を1200ccをそれぞれの鍋で沸騰させて、少し火を弱めてそれぞれ40gずつ花かつおを入れました。フタをしないで2分間煮出し、火を止めて花かつおが沈むまで待ってすくい取りました。その後、人参、大根、ネギ、おあげ、豆腐を入れて煮て、火を止めてお味噌を入れてお味噌汁が完成しました!主人と一緒に何回か食べ比べてみたんですが、2人ともそんなに違いがわからなかったのですが…味わい花かつおの方がお出汁の味がしっかりしていて、風味が強い気がしました!結局2種類とも美味しく食べきりました。残った花かつおの出し殻で、みりんと醤油と砂糖で煮詰めて佃煮を作りました☆美味しくて、主人に好評でした!一応別々に作ってみたんですが、これは徳用花かつおの方が美味しく感じました。でもコレは、煮詰め方とか味付けの誤差のせいかもしれません…(^_^;)マルトモ株式会社
ユリカ 2015-11-12 16:44:37 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。