マルトモファンサイトファンサイト参加中マルトモ様から頂きましたありがとうございます今回試させて頂いたのは花かつお2種類の比較です主婦歴3年、出汁をとるのは実は初めて…普段は粉末出汁をサラサラ~♪です 笑出汁をとった事ないなんて正直恥ずかしいので今回いい機会を与えて頂き有難いです早速チャレンジします(´∀`)味わい花かつお色が薄く、お上品な印象厚さは薄めでフワフワして軽いです香りは開けた時点では控えめかなチャックが付いていて便利♪徳用花かつおこちらは色が濃い!豪快な感じです厚さも厚めで、しっかりしています香りも開けただけでフワ~♪と香り、結構強く感じましたチャック無しなので少し保存に困りますでは、出汁をとってみます出汁の取り方は水を沸騰させ少し火を弱め花かつおを入れる⇩蓋をしないで2分ほど煮出し火を止め花かつおが沈むまで置く⇩沈んだらすくい取るか、こす両方だしをとってみました。開けて感じた通り味わいは香りが控えめで、仕上がりの出汁の色も薄めでした。ですが、お上品な薄味なのにしっかりとした深みがありました徳用は色が濃く、味も匂いも大味とゆうか…親しみのある味 笑とても美味しくいい香りですが味わいと比べてみると少し雑味があるように感じました具沢山の豚汁だしがらも使ってちくわと小松菜の煮物も作りました見た目は下手ですが 笑丁寧にとった出汁のおかげで美味しくできました(°∀°)b 自分で鰹節からだしをとるとこんなにも香りがよくおいしいんだと初めて知りビックリしました正直手間はかかりますが、その分丁寧に愛情をこめれるし子供や旦那の為に余裕がある時は出汁をしっかり取りたいな~とても美味しかったですありがとうございました
ddd*aaa*052* 2015-11-23 19:09:32 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。