みなさん、普段からかつお節とか煮干しとかで出汁をとったりします?うちは全然とりません(きっぱり)。もっぱら出汁の素に頼りっきりです。そんな我が家、先日マルトモさんから花かつおをいただきました。なぜかセブンイレブンで売られている花かつおも一緒に・・・。せっかくなので食べ比べてみようと思います。まずはセブンイレブンの花かつおから。うどんを食べるための出汁をとりました。作り方はこちら。この手順の通りに作っていきましょう。沸騰したお湯の中に花かつおを投入。途中で差し水を加える。さらに沸騰させたら花かつおを取り除く。鍋に残ったかつおはタオルペーパーで濾す。以上!思った以上に簡単だった!そしてその出汁でつゆを作っていただいたのがこちらのうどん。出汁にお醤油を加えただけのつゆなのに、めっちゃおいしい!味が濃い!出汁ってやっぱり大切なのね。次にマルトモの花かつお。作り方は全く同じです。沸騰したお湯に花かつおを投入して煮出す。こちらの花かつおは2番出汁としてもう一度使えるみたい。残った花かつおは濾す。取り出した花かつおはお醤油をかけてそのまま食べてもけっこうイケた(笑)。今回のうどんはこちら。つゆがとってもきれいなんだよねー。色が薄いので薄味かと思いきや、しっかりと味がついてる。味は最初の花かつおの衝撃が大きかったのでそれほどびっくりしなかったけど、やっぱり本格的な味でした。ちゃんとしたものを使って、手間を惜しまずお料理するってとっても大事だなと改めて思いました。お正月のお雑煮にも使ってみよう。マルトモファンサイトファンサイト参加中
はな 2015-12-31 07:32:55 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。
~1月13日