マルトモ株式会社 様の徳用花かつおと味わい花かつおの紹介です。 味わいはなかつおもマルトモ様の商品なんですよ。徳用花かつお 60g ジッパーなし鹿児島県枕崎産、静岡県焼津産などのかつお節を使った花かつおです。お吸い物や茶碗蒸しなど、薄い味付けのお料理のだしに合います。 味わい花かつお 40g ジッパー付き 国内産でこだわりの製法で、うまみと風味を引き出した味わい花かつお。おだしをレシピ通りに作ってみました。600ccの水を沸騰させ、弱火にして約20gの花かつおを入れ蓋をしないで2分煮出し、火を止め花かつおが花かつおが沈んだら濾して出来上がり。600ccに花かつお20gが本来の作り方なんですね。いつもは、手で適当につかんで鍋に入れてたわ徳用花かつおは、昔から馴染みあるかつお香りで、かつおのだしが感じられます。程良い塩分がありますね。少量の調味料でお料理が作れます。うどんの汁、茶碗蒸し、煮物に良さそうね。味わい花かつおは、深みのある味と香りとかつおの旨みが感じられます。お味噌汁、トッピング、お好み焼きなどに合いそう。このだしを使用してお味噌汁を作ったら、いつものお味噌の量より少なくて美味しく出来ました。ちゃんと出汁をとれば、減塩でいるわね。鰹節の種類で出汁の味が違うから、その時の料理によって使い分けした方がいいのね。トッピング、和え物などにも使えるのでお勧めよ。個人的には、ジッパー付きの味わい花かつおを購入かなぁ。特用花かつおは、内容量が多い、だしの味がしっかりしてるけどジッパー付きじゃないから保管はクリップなど必要なので。徳用花かつおのジッパー付きも販売して欲しいわマルトモファンサイトファンサイト参加中
しゃぎー 2015-11-11 20:00:00 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。