【大募集！】こだわりの花かつお比較モニター240名様

マルトモファンサイトファンサイト参加中こんばんはお味噌汁や煮物、うどんなどの出汁ってみなさんどうされていますか？私はだしの素を使うことが多くて、今回出汁の味の比較モニターを通して初めてかつおから出汁を取りましたいやはやお恥ずかしい限りです今回比較するのはマルトモ株式会社さんの味わい花かつおと徳用花かつおまずは味わい花かつお封を開けるとふわっとかつおの濃い香りがします。ふんわりとした食感に感じました。次に徳用花かつお味わい花かつおに比べると、控えめなかつおの香り。食感は固め、味は濃く感じました。削り方が荒いのかな。出汁をとってみました。600ccの水を沸騰させて、少し火を弱めて20gの花かつおを2分ほど煮出し。火を止めて花かつおが沈んだら濾して完成です。初めて出汁を取りましたがとても簡単左が味わい花かつおで、右が徳用花かつおです。カメラで撮ると分かりにくいのですが、実際には味わい花かつおの方がわずかですが色が濃いめですかつおの香りや味の濃さには違いが感じられませんでしたが、味わい花かつおの方が柔らかいというか丸みを感じました。出汁の味や濃さ、そのまま食べてみての感想など全てにおいて主観的ですが、私個人としては味わい花かつおのほうが好みです。今回モニターをするまで、同じ企業で同じ「花かつお」なら違いは出ないだろうと思っていましたが、考えを改めました。じっくり比較してみると微妙に違っていて面白い。今後の製品選びの参考にもなりましたおまけ出汁をとったあとのかつおで、おかかふりかけを作りました。水気を切って細かく刻んで、ごま油で炒めます。醤油、酒、砂糖で味付けをし、水気が飛んだら白ごまを混ぜました。とても簡単であっという間に出来ますし、熱々ご飯のおともにピッタリですよ以上、マルトモ株式会社さんの味わい花かつおと徳用花かつおでした

えん 　 2015-11-25 17:02:40 提供：マルトモ株式会社