【大募集！】こだわりの花かつお比較モニター240名様

普段はだしの素を使って、テキトーに作ってしまう煮物。今日はおいしいおだしをとって、作ってみました。おだしをとるのに使ったのが、 マルトモ株式会社 さんの徳用花かつおです。こちらは、マルトモさんこだわりの製法で、うまみ・風味・香りが特徴のかつお節。とっても美味しいだしがとれるというので、今夜の煮物用に使ってみました。だしのとり方はカップ3杯の湯を煮たたせ、 20グラムの花かつおを入れて2分ほど煮出すだけ。20グラムって結構なボリュームです。 鍋からはいい香りがしてきました。 花かつおが鍋底に沈んだら漉して出来上がり。黄金色のおだし完成～！少し味見してみると、うまい！！かつお節の旨みがたっぷり出たおだし、美味しい煮物が作れそうです。 根菜が少しずつ残っていたので、薄口しょうゆと酒・みりんで煮てみました。正月くらいしか煮物は作りませんが、ちゃんとしたおだしで作ると美味しいね～！花かつおのだしがらもたくさんあるので、 大根葉の湯がいたのと一緒に炒めて味付け。 箸休めの一品になりました。美味しい花かつお、出しがらとはいえ、捨てるのはもったいないもの＾＾今日のお昼は二つの花かつおの比較実験をしました。 こちらはセブングループで販売されているマルトモさんのＰＢ商品味わい花かつおです。花かつおを取り出してみると、 若干ですが、こちらはちょっと色が白い気がする花かつお。 徳用花かつおに比べると、おだしの色や香りは強い感じ。どちらも同じ分量の薄口しょうゆ・酒・みりん・塩で味付けした煮込みうどんで実食です。 夫と一緒に食べ比べました。ふ～む、どちらも美味しいです。でも、味わい花かつおの方が味が濃い感じがしました。で、どちらが好きかと言うと、夫は味わい花かつおに。私は薄味で上品な味に感じた徳用花かつおに一票！両方とも美味しいのですが、ちょっとした違いを感じました。普段は血圧の事を考え、汁は残す夫ですが、今日は全部飲み干していました。やはりおだしが相当美味しかったみたい。今回だしをきちんととって料理をしてみて、改めて花かつおの実力を改めて思い知らされました。化学調味料を使わないほんまものの味。忘れてはいけない味なのかもしれませんね。今度の正月は美味しい煮物作ってみようかな、という気持ちになりました。マルトモファンサイトファンサイト参加中

るいとも 　 2015-11-13 21:56:23 提供：マルトモ株式会社