11月20日(金)雨
今回はコチラのモニターです。
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花かつおの比較モニターです。
早速かつおだしをとってみます。
600ccのお湯に20gの花かつおを入れ二分煮出します。
綺麗な色のお出汁が二種類。
きっちり分量測って同じきっちり時間も測りました。
左が「味わい」右が「徳用」
あれ?写真では違いがあまりはっきりしませんが、「味わい」のほうが濃かったです。
これはワタクシの予想の真逆。
香りは、「味わい」のほうが強く感じました。
飲んでみるに・・・う~ん・・・どっちもおいしいけど(結局のところこうなる・・・)
全体的にワタクシは「徳用」のほうが好みです。
いや、決して「徳用」という言葉に惹かれたからではありません。
「味わい」のほうの香りが強過ぎる気がしたのです。
ただ、「味わい」のほうはチャック式の袋ってのが便利かな。
「徳用」は、さすがに「徳用」ですからね~洗濯バサミで留めました。が、こういうの嫌いではない。
・・・と、実験っぽいモニターに浮かれ過ぎ、その後、かき玉汁を作ったのに、写真撮り忘れ・・・
美味しく頂きました。
やっぱりちゃんとお出汁をとると、料理する自分に酔いますなあ~
和食の基本!って感じだもんね~
n 2015-11-20 23:43:12 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。