今回モニターさせていただくのは『花かつお』しかも今回は2種類の比較モニターです☆『徳用花かつお』と『味わい花かつお』離乳食を作るにあたり、市販のだしの素を使わなくなった我が家。メニューにもよりますが、大体2日に1回お出汁を取っていますいつもは水1.5㍑に対し、昆布10gとかつお20gで合わせ出汁を作るのですが、今回は袋に記載されている通り(水600mlに対し花かつお20g)に作ってみました。『徳用花かつお』の方は袋を開けた瞬間にかつおのいい香りがしてきます。お出汁も旨味たっぷりで、少し濃いくらいでしたお味噌汁にしましたが、お味噌少なめでも十分美味しくいただけるので、減塩にもってこいだと思います(^^)『味わい花かつお』の方は開けた瞬間、かつおの香りと、何かわからない強い香りがしていました。こちらはお出汁に少し雑味を感じました。決して美味しくない訳ではないのですが…こちらもお味噌汁にしていただきました。お味噌汁にすれば雑味もそんなに気にならない感じでした私は『徳用花かつお』派かな~ただ、こっちはジップがついてないのがネックですね(^_^;)ジップ無しの場合は輪ゴムで止めてから、ジップ付き袋に入れて保存するようにしていますが、面倒なんでぜひジップを付けていただきたいですね(笑)あと、普段通りの合わせ出汁もしてみました。写真は『徳用花かつお』と昆布の合わせ出汁です。やっぱり合わせ出汁の方が使い勝手はいいかな(笑)あと600mlに対して20gのかつお節は、どーしても勿体無く感じてしまう(笑)出し殻は佃煮にしたり、細かく切って豆腐ハンバーグに混ぜ込んだりしてます調理してからなら冷凍も出来ます。お弁当などにも使えて便利ですよ(^^)マルトモファンサイト参加中
にょん 2015-11-26 20:35:51 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。