【塩分を気にする全ての方へ】離乳食にも！食塩・化学調味料不使用！だしの素モニター

このたび、マルトモ株式会社様より、離乳食にも！食塩・化学調味料不使用！だしの素モニターに参加させていただいております。ありがとうございます。新発売だしの素「まるごと」シリーズには「かつおまるごと」「あごまるごと」「野菜まるごと」の３種類があるのですが今回は、「かつおまるごと」です。　　　　　　　　　　　　「かつおまるごと」　４ｇ×８袋入りだしの素の「かつおまるごと」とは・・・①食塩・化学調味料不使用②産地にこだわった原材料使用鹿児島県製造かつお節使用。③超微粉末化の新技術を配合初めにハンマーで砕き、その後に風でも砕いた超微粉です。④使い切り４ｇの個包装⑤だしとしてだけではなく、ふりかけて料亭の味を実現 早速、使ってみました。とても粒子が細かい。これは粉末といってもイイ状態です。使用目安は、水またはお湯６００ｍｌに１袋（４ｇ）を目安。料理の最初と最後に半量ずつ使用すると、風味よく仕上がるそうです。まずは、王道のお味噌汁。野菜をたっぷり入れてみました。サトイモ、大根、人参、かぼちゃ健康のために塩分などは、極力ひかえているものの、美味しさは欲しいもの。「かつおまるごと」は、食塩や化学調味料が不使用なので、味やコクなどの物足りないという感じがあるのでは、と心配していたのですが・・・・いえいえ、その心配は無用でした。かつおの美味しい～とつたえる香りはシッカリとわかりますし、食塩レスといって、妙に味が薄すぎるということもありません。素材本来のやさしい味わいを、存分に引き出してくれますよ。だしとしてだけではなく、まぜ込調味料として、卵焼きや、和風パスタ、煮物に、おひたしなどにもＯＫ小松菜とあげのサッと和え。小松菜をゆで、サッとお湯で表面の油を落としたあげを、オーブントースターでカリッと焼いて合わせてみました。いつもの和える調味料よりも、かつおの風味豊かで、美味しくいただけました。お子様の離乳食やシニア向けの健康食など応用の幅は広いですね。ぜひ皆様も試してみてください。マルトモファンサイト参加中マルトモ公式ＨＰ・新発売だしの素「かつおまるごと（Ｒ）」商品サイト

栗っこ 　 2018-10-18 20:47:39 提供：マルトモ株式会社