マルトモ様からの「だし取り用セット、かつお節味比べセット、かつおぶし教本等々・・・」その中でも一番興味をもった「かつお節味比べセット」普段全く意識もせず購入していたかつお節・・・かつおパック「枯節」「荒節」荒節の表面を削って、かぶ付けをしてコク味が強くなったものが枯節で、カツオを煮て燻し、乾燥させたものが荒節との事 一番分かりやすい冷奴で・・・見た目はあまり変わらず・・・でも、荒節の方が開封した時点でその香りが漂ってきます 味の方は・・・これもまたそんなに差はなしやはり荒節の方が香りが強い分かつおを強調しているかな・・・ 今回はだし取り用昆布 もついていたので、普段全くしないだし作りからチャレンジです・・・ 水の中でも踊るかつお節って見ていても飽きないですよね・・・そしてこの天然なる香り・・・これこそ手作りでないと体験できません 少し手がかかるけれども、美味しいおだしが出来ました マルトモファンサイト参加中
元気 2019-08-31 07:06:32 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。
~12月8日