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鰹節


かつお節は日本の事を良く知らない方に説明をする際に、結構説明のし難いものだなと感じています。
身体に良いとか、栄養価の高さだとか。
アミノ酸が豊富だと言う事は説明できますが、うま味となると、やはり日本人の繊細さが出るところなので、伝わりにくいですね。

〓マルトモさんのマルトモのかつおぶし
はい、誰もが知っている「マルトモのかつおぶし」です。

この鰹節、お出汁をとったり、今時期は冷奴に、お好み焼き屋たこ焼きには欠かせないお供でもあります。
私自身、鰹節はお出汁をとるのに使うことも多く、家族は特にお味噌汁は外のものは好みません。
でも改めて鰹節を使うレシピとなると、かなりの数になりますよね。
だっておかかおにぎりにしたって、ふりかけにしたって、お浸しにも欠かせないしと、日本の食卓にはなくてはならないものと感じています。
そんな鰹節、鰹節をサラダに入れるのはどうでしょう。
アスパラガスやいんげんにブロッコリーなどを、マヨネーズ+鰹節+梅干しを混ぜて和える。
こんな感じで和えなくても、野菜サラダにかけるのもいいのですが、ポテトサラダやマカロニサラダに加えてみると、うま味がアップするので脂質が減らせるだけではなく、梅肉をブラックペッパーに代えてみたり、お醤油、ターメリックやガラムマサラを加えたりと、アレンジもききます。
食欲の落ちる夏も和の鰹節が常備してあれば、怖いものなしです。



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miu   2019-08-24 15:53:02 提供:マルトモ株式会社

企業紹介

マルトモ株式会社

1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。

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