マルトモ株式会社さんから「和食の力 だしパック」を頂きました嬉しいありがとうございます先程アップした記事の「カリッと小魚くん」に同梱されて届きました国内で製造した6種類のだし素材(宗田がつお節、さば節、むろあじ節、かつお節、昆布、しいたけ)を使用しています。出汁パック、ひとまず塩分を確認。1袋当たり(600ml)食塩相当量2.6g結構あるような…いつも使っている出汁パックは1袋当たり(400ml)食塩相当量0.1gです。よく見たら、味付けタイプて記載がある。味付けタイプは初めて使います。早速お出汁をとって味見。いつもの出汁とは全然違う味付いてる(他の言い方が思い付かない)このお出汁で炊き込みご飯とお味噌汁炊き込みご飯は醤油の量を半分にしました大さじ1(食塩相当量2.5g)を減らしたから、出汁パックの食塩相当量はそこで相殺されたと勝手に思っています厳密にはそんな簡単な計算じゃないけど旦那もおたまちゃんも美味しいと言っておかわりしていました後日、茶碗蒸しも作ったのだけど(写真撮るの忘れた)調味料無しでも美味しく出来たこれまたおたまちゃんに好評で最後の一滴まで飲み干していましたお味噌汁は薄味に慣れている我が家にはちょっと濃かった。風味はとても良い次回はお水を800mlにしてお出汁をとろうと思います鰹節は玉ねぎとトマトのサラダにトッピングドレッシングはオリーブオイルとポン酢を混ぜて作りました鰹節をトッピングするだけで和食が華やかになるよね〜たくさんの商品をありがとうございましたマルトモファンサイト参加中
おたまちゃん 2021-02-13 20:50:49 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。
~12月8日