主人が退院して頭を悩ませるのが療養食
まだ寛解期でもないので使える食材が限られています。
その中で献立を考えるのは一苦労 (๑‾᷅罒‾᷄๑)੭ु⁾⁾˞͛
毎日の食事で、発酵食品を使ったおみそ汁は外せません。
我が家には今お味噌が4種類あります。
主人が好きな2種類の赤だしみそと母からもらった手作り麹味噌
そして
ハナマルキ 追いこうじみそ
麹由来の上品な甘みと追いこうじ製法によるコクのある深い旨み
20%減塩でもしっかりした味わいと香りを感じられるお味噌
出汁がなくても味が決まります。
鮭のアラ汁を作りました。
粕汁にしたかったけれど主人が食べられないので我慢我慢
具は大根と人参とネギ
アラから出る美味しい出汁が出ています。
麹の優しい風味が香る白味噌に近い甘めのお味噌
関西人好みの味に仕上がります
ご飯
鮭のアラ汁
鶏レバーの甘辛煮
(昨日の検診でまだ貧血気味だったので鉄分を補充!)
大根菜とお雑魚のふりかけ
皮むきトマト
【辛口コメント大歓迎】
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さーくぴ 2022-02-02 21:58:55 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。
~12月8日