. かつお節で有名なマルトモさんの「かつお粉」をいただきました。節じゃなくて、粉。初めて聞きました。 かつお節は削っていない1本のかつお節、それを削ったものが削り節、削り節を粉末状にしたものがかつお粉です。削り節よりかつお粉の方が細かいので出汁の出方が早いのが特徴。 だしを取るのはもちろん、削り節のようにお好み焼きの上にパラパラっと乗せたり冷ややっこにかけたりしても美味です。 そのままお湯に溶かして、醤油なんかでちょっと味を調えたらだしスープとしてもいけます。溶け切らない粉が少し残りますが、それもまあ食感として楽しめばOKかな。 台湾まぜそばにかけたら味変してすごくおいしかったです。意外となんにでも合うかもしれない。 #マルトモだし部 #マルトモのかつおぶし #monipla #marutomo_fan
はな 2022-05-31 11:56:39 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。
~12月8日