マルトモファンサイト／「プレ節（Ｒ）」25ミクロン花けずり25ｇ袋の口コミ（クチコミ）・レビュー（るいともさん）

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マルトモさんのおいしいかつお節「プレ節花けずり」は、枕崎製造のプレミアムなかつお枯節を原料に25ミクロンの薄さに削ったボリューム感のある削りぶしです。

製造時の温度を厳しく管理して解凍・煮熟し、カシ・クヌギなどの薪で香り良く深燻し、さらにかび付けして寝かせたプレミアムなかつお節。

花けずりでとった琥珀色のだしは、なんと１．５倍のおいしさなのですって。

そんなだしを使って、

茶碗蒸しや

筍ごはんを炊いたりしたのだけど、いつもの即席だしで作るのと比べると別格のおいしさ。

やっぱり丁寧にだしをとるって大事ね！と実感しました。

だしをとったあとのだしがらで、おいしいふりかけを作ったの。

だしがらを細かく切って、

しょうゆや砂糖・みりんで煮詰めて作った

我が家の自家製簡単おかか。

最後にゴマを混ぜて出来上がり。

マルトモさんの「だしがら活用おかか」を参考にしました。

https://cookpad.com/recipe/5005371

これがまぁ、おいしいこと！

ごはんにのせて食べるとエンドレスで食べられるおいしさです。

十分にうまみも残っていて、だしがらとは思えぬおいしさなんですよ。

今まで捨てたりしてごめんね～！って謝りたくなるくらい（笑）

これからは心を入れ替え、もったいない精神でだしがら活用しましょ。