マルトモファンサイト／鰹節屋の白だし500mlの口コミ（クチコミ）・レビュー（rosemintさん）

ごぼうの和風ポタージュ

根菜のパワーをポタージュで( ´艸｀)

食物繊維たっぷりのごぼう。

水にさらすと出る色は、実はポリフェノール。

皮につまったうまみ成分も抜けてしまうので

水にさらさなくてもOK♪

和風仕立ての味付けは「白だし」で。

使ったのは、「マルトモの鰹節屋の白だし」

本醸造白醤油にかつおだしと椎茸だしを絶妙に合わせ、

かつおの風味を効かせた鰹節屋さんならではの”白だし”

淡い色合いなので、素材の色や味を活かしたお料理に最適。

うどんやお吸い物、茶碗蒸しや厚焼き玉子など。

色々と使えますよね('-^*)/

玉ねぎとごぼうを軽く炒めてから

素材を柔らかく煮込んで。

とろみのあるポタージュにする為に。

ごはんを加えて、素朴な甘みもプラス( ´艸｀)

ブレンダーで素材を潰すと、

ごぼうの食感が少し残って、

カラダがホッとする優しいお味に(^O^)/

農園や自然食レストランで頂くような

大地の香りがいっぱいのごぼうのポタージュです♪

■ごぼうの和風ポタージュ

ごぼう　2本

玉ねぎ　1/2個

白だし　大さじ1

水　500cc

牛乳　300cc

ごはん　茶碗1/2杯分

塩　適量

塩コショウをして、玉ねぎ・ごぼうを炒める。

水を加えて、素材を柔らかく煮込む。

＞灰汁が出たら取り除く。

白だし・牛乳を加え、沸騰しないように温める。

ごはんを加える。

火からおろし、ブレンダーでポタージュにする。

塩で味を整える。

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