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★サマーバレンタインに星のデコレーションスイーツを楽しもう!20名大募集!

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【うずらの燻製卵でピンチョス】

梅雨入りして、雨の日が増えてきました・・・外出できない、洗濯できないけど燻製には良い日!(ご近所さんが洗濯物を干さないから)ということで、久しぶりの燻製。今日のメニューはうずらの卵の燻製ピンチョスです♪作り方。醤油30ml、砂糖・みりん・酒 各大匙1を入れたビニール袋に茹でて殻をむいた卵を入れ、一晩浸けます。(途中で中身を動かしてまんべんなくいきわたらせる)あとは弱火で20分燻製するだけ~*燻製のポイント*卵は表面の水分をキッチンペーパーでふき取ります。水分がついていると香りがつきにくくなります。使わなくなった鍋にアルミホイルを敷き、燻製チップ(今回はサクラ。冨澤商店さんで購入)をひとつかみ入れ、万能蒸し器を入れた上に卵を乗せます。あとは蓋を密閉して加熱。熱がこもりすぎてコンロの安全装置が作動しないよう、以前の教訓を生かして濡れタオルで拭き拭きしながら時間の経過を待ちます。できあがり~~剥くのが下手で割れ気味なのはご愛嬌(;´ω`)できあがった燻製たまごにきゅうりとクリームチーズを串刺しにして、ピンチョスに♪燻製の香りとクリームチーズの濃厚な味わい・・そしてさっぱりきゅうりが絶妙な前菜^^この組み合わせ・・・・ハマりそう!!★サマーバレンタインに星のデコレーションスイーツを楽しもう!20名大募集! ←参加中カラフルなパフェっぽく仕上げたいなぁ・・・(* ̄∇ ̄*) ※

hiyokomame-mama   2016-06-12 14:55:43 提供:株式会社メリーチョコレートカムパニー

企業紹介

株式会社メリーチョコレートカムパニー

昭和33年に日本初のバレンタインフェアを行ったメリーチョコレートは、「想いを贈る」をテーマにチョコレートを始め洋菓子の製造販売を行っております。

世界最大のチョコレート展サロン・デュ・ショコラ パリ2018において、フランスのチョコレートの格付けで権威のあるC.C.C.(フランスチョコレート愛好会「CLUB DES CROQUEURS DE CHOCOLAT」の略)により、メリーチョコレートの海外戦略ブランドが最高位の金賞を3年連続受賞。サロン・デュ・ショコラ パリには2000年より出展し、国内で最多出展・最多受賞になります。

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