ひんやりデザートが美味しい季節・・・
昨日は久々に粉寒天を使ってこちらを作りました~
琥珀寒天ゼリー
一見、黒糖寒天ゼリーに見えますが、お味はどちらかというと梅酒風味・・
こちらは、先日朝日新聞さんで紹介されていたレシピを参考に作ったのですが、材料は寒天と黒糖と梅酒とお水・・・
お水と梅酒の中に粉寒天と黒糖を入れて固めて、頂く時に「きなこ」をトッピングしたデザートなの
黒糖もたっぷり入れたので、見た目は黒糖のお色なのですが、頂いてみると、お味は断然梅酒のお味が強い
でも、梅酒だけで作ったゼリーとは違って、黒糖をたっぷり使っているので、サッパリしている中にコクがあって美味しい・・・
夏はさっぱりした冷たいデザートが美味しいけど、サッパリばかりでは、ちょっと物足りない・・。
ちょっとコクがあるほうが、パンチがあって、美味しいですよね・・・
この「琥珀寒天ゼリー」は、さっぱり&コクがうまく調和した、まさに大人のデザート・・・って感じ。
梅酒のクエン酸効果で夏バテ予防にもなりそうですよ・・・
よっしー 2012-07-22 07:23:52 提供:株式会社メリーチョコレートカムパニー
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昭和33年に日本初のバレンタインフェアを行ったメリーチョコレートは、「想いを贈る」をテーマにチョコレートを始め洋菓子の製造販売を行っております。
世界最大のチョコレート展サロン・デュ・ショコラ パリ2018において、フランスのチョコレートの格付けで権威のあるC.C.C.(フランスチョコレート愛好会「CLUB DES CROQUEURS DE CHOCOLAT」の略)により、メリーチョコレートの海外戦略ブランドが最高位の金賞を3年連続受賞。サロン・デュ・ショコラ パリには2000年より出展し、国内で最多出展・最多受賞になります。