食欲の秋到来となりました
こんな秋にはやっぱり
サツマイモや栗のスイーツ・・・
甘すぎないモンブランが食べたいです
栗やお芋の本来の甘さに近いモンブラン・・・
なかなか無いですけどね
さて今日は
普通にパン屋さんのクリームパンを食べたいと思いましたが
なかなかクリームがまだ温かいクリームパンって無いので
自宅でつくるしかないか・・・と一念発起
カスタードクリームはレンジで作ってます
☆カスタードクリームの材料☆
*牛乳⇒250cc
*卵黄⇒3個
*砂糖⇒75g
*薄力粉⇒25g
*バター⇒10g
*あればバニラビーンズ1/2本
ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜます
牛乳を半分(125cc)加えてよく混ぜ、
薄力粉をふるい入れて良く混ぜて
牛乳の残りを加えてなめらかになるまでよく混ぜます
均一に混ざるようにこし器でこして耐熱ボウルへ
ボウルにラップをふんわりとかけてレンジで3分加熱します
一度レンジから取り出してなめらかになるまで勢いよく混ぜ
ラップをかけて更に3分加熱します
(↑ここがポイントです)
レンジから取り出してぽってりとするまで勢いよく混ぜ
クリームが熱い内にバターを加えて良く混ぜます
よく混ざったらすぐにバットに広げ
ラップを表面に密着させて乾燥を防ぎながらそのまま冷やします
荒熱が取れたらそのまま冷蔵庫で冷やします
こんなにカスタードクリームって簡単なんですよ~
あとはパン生地で包んでオーブンで焼いて・・・ウマー
やっぱり焼き立てのパンが一番
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桜-Sakura- 2014-09-09 15:08:52 提供:株式会社メリーチョコレートカムパニー
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昭和33年に日本初のバレンタインフェアを行ったメリーチョコレートは、「想いを贈る」をテーマにチョコレートを始め洋菓子の製造販売を行っております。
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