お正月、楽しいですね♪　朝から呑んだくれても誰にも咎められないし、美味しいもの食べて肥えようが「お正月太りしちゃった、ヤバ～い」ってなんとなく笑ってられるし（お正月明けたら笑ってらんないけど！！）満喫してます、大晦日から。市場もお休みの年末年始、毎年自宅や実家で美味しいものを食べるって決めてるの。年間、営業している日の少ない『Restaurant ちまき』年末年始は休まず営業ですっじゃーん♪　大晦日に届いたタラバ蟹！！こちらは美味しく頂くために、ゆっくりと解凍するので、大晦日には頂かないの。楽しみに、楽しみにね。お昼には年越し蕎麦をしっかり頂き、夜は毎年恒例の『すき焼きパーティー』葉山牛を仕入れて来たわ。もうね、脂身いっぱいは全員しんどい歳になったようなので・・・赤身メインで。　でもお肉は赤身が美味しいと思うのよね～。年末の野菜のお買い物に横浜橋商店街を駆けずり回ったのだけど今年は春菊が全然売ってなくて、春菊探すのに1時間も歩いちゃったわよ。でも春菊は欠かせないわ。葱と白菜は三崎の歳末セールで三浦産の立派なのを買って来た。あとね、Restaurant ちまき流はすき焼きにはささがきごぼう。これ、絶品だからマネしてみて！！軽井沢プリンスホテルの高級すき焼き店でアルバイトしてた時に覚えたのよ。わたしの両親は九州出身なので、割り下でなく、少しお肉を焼いたらお砂糖とお醤油を入れる西のスタイル。葉山牛、美味し～っ！！そして元旦。城ケ島まで車を飛ばし、無事に今年も初日の出を拝み・・・帰宅してお雑煮よ。実は洋食もあるけど和食もやっちゃう、Restaurant ちまき。お雑煮にはかなり時間がかかってるの。 前日からずーっと出汁をとってたのよ。鶏ガラ・昆布・どんこ。このお出汁、やっぱり美味しかった～！！お餅もね、横浜橋でつき立てののし餅を買って来ていたので、柔らかくて美味しい。そして・・・元日の夜っ！！蟹、エンドレスに食べ放題っ！！(笑)・・・ってこれは全く料理の必要ないわね。かなりビッグなタラバ蟹の足～野蛮人のようにかぶりつきます。ピンクの泡♪蟹で贅沢しちゃったので、シャンパーニュではなくＣＡＶＡだけど(笑)焼き蟹も。　焼くをまた味がギュッと凝縮されて美味しいのよね～。で、Restaurant ちまきも少しは頑張ってお料理したワケで。『ポテトサラダ』炒めたベーコンを入れたので、コクがあって美味しいわ。それから神戸のオカマさんに教えてもらったポテサラの秘策。ガーリックパウダーも。そしてタラバ蟹の爪部分をちょっと拝借して、スモークサーモンをプラスした『蟹マカロニグラタン』いや～　食べた・呑んだ！！そして、本日・・・　　これから実家へ帰ります。実家では家族全員が集まって宴会よ。わたしは（また）タラバ蟹と、昨夜遅くに仕込んだローストビーフ、それから日本酒の一升瓶を抱えて参上。今、ちょっと仕上がりを一切れ味見。うん、いい出来だわ♪こちらのお肉、横浜橋商店街の『白井肉店』の黒毛和牛。毎年ここのお肉を買うのだけど、今回も「ローストビーフ用にお肉切って欲しいのだけど」とお願いすると後ろに並んでたおばちゃんが「あっ！！　じゃぁわたしも！！」と便乗。そして「このお肉、ローストビーフにしたら本当に美味しいのよねっ！！」と鼻息荒くおっしゃると、周りに並んでた奥様方も「そうなの！？　じゃぁ、わたしも。わたしも！！」と大騒ぎに(笑)でもホント、美味しい。　実家では子育てに疲れた妹達と、あまり気の利かない義弟達は何もしないのでわたしとオカンで頑張ります(笑)オカンのお節も楽しみに♪そうそう、初夢見た？わたしの初夢は、富士山でキムタクとゴルフという、夢のような（夢だけど）そしてとても縁起の良い夢だったわ。今年は何かあるかも。ムフフ。【3名様】特選松阪牛切り落とし250g【落選された方にもクーポン贈呈！】　←参加中にほんブログ村グルメ ブログランキングへ

ちまき 　 2014-01-02 10:15:27 提供：特選松阪牛専門店やまと