今日は冷凍庫にあまりメインになりそうな生鮮食品がなかったので冷凍庫からホタテを探し出してイタリアンぽくしてみた！レシピはなんとなく考えたら、美味しくて見た目にも美しい感じに出来たのであっぷします！ほうれん草のソースに浮かべたバター風味の炙りホタテ優しい野菜の甘さを生かしたソースです！材料(2人分)冷凍ホタテ 6個オリーブオイル 大1ニンニク 1/4カケ微塵切り玉ねぎ 1/4 薄切りほうれん草 1束半水 60cc塩こしょう 少々バター 5g位白ワイン 大1作り方1.ホタテを氷水につけ解凍する。茹でるとうまみも出てしまうそうです。2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが出たら玉ねぎを炒めて飴色になるまで炒める。3.ほうれん草を加えさらに炒める。塩こしょうをする。4.水を加えて少し煮る。5.ミキサーにかけてペースト状にする。フライパンに戻し味見をしつつ濃度を調節する。6.別のフライパンにバターを中火で熱して、ホタテを裏表に焼き目をつける。白ワインを加えて蓋をして20秒くらい蒸す。焼き色がつきづいのでバーナーで最後に炙る。7.お皿にソースをしき、そこにホタテを浮かべる。一枚小さなほうれん草の葉をとっておき、乗せたら完成！3種きのこのアンチョビガーリック炒め作り方フライパンにオリーブオイルに刻んだニンニク、アンチョビを入れて熱して、そこに一口サイズに切ったマッシュルーム、しいたけ、えりんぎを加えて炒める。アンチョビの塩味がきいているので控えめに塩こしょうをふる。最後に白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら完成。豚しゃぶサラダ ピリ辛ソース付きトマトで爽やか☆ピリ辛ゆで豚ラー油を入れたタレが美味しそう(*´ω`*)今日はこの3品と、粕漬けにされたお魚を焼いたら夕食完成です！今年初、花火見てきました！船橋の。綺麗だったー(*´ω`*)プリ撮ったけど不具合でケータイ送信できなかった(｡´･ω･)ぱしゃぱしゃ浴衣着れてよかったー！特選松坂牛専門店やまとさんのモニターイベント応募中。【5名様に】ひとこと欄に料理記事URL入力で最高級和牛挽き肉500gプレゼントこれのモニターになったらにくじるがじゅわーって出るようなコロッケにしようかなぁ。A5ランクの最高級ばかりのお肉を揃えているお店だから、お肉の美味しさを生かせる料理を考えたいな(*´ω`*)

ロリィタ千秋 　 2014-07-31 15:07:13 提供：特選松阪牛専門店やまと