『特選松阪牛専門店やまと』
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あるサイトから応募したところ、牛タンが当選しました 『黒毛和牛タン シチュー用 500g』です。 ちょっと高級そうな黒い箱で到着。 冷凍便です。冷蔵庫でゆっくり解凍するように記載があったので、それに従います。ビーフシチューを作りましょう セロリ・玉ねぎ・ニンジン・ニンニクをざく切りにして、牛タンと一緒にボウルへ。塩こしょうし、オリーブオイルをまぶし、赤ワインをドボドボ投入。時々振り混ぜ、一晩冷蔵庫でマリネ状態で寝かします。野菜と肉と汁に分け、野菜をよく炒めて圧力鍋へ。牛タンは小麦粉をまぶし、表面をカリッと焼いてこれも圧力鍋へ。分けておいたワイン汁を鍋へ戻し、加圧して30分後、放冷減圧。牛タンは柔らかに、野菜はトロトロになりました。ここで牛タンだけ引き上げ、野菜とスープをミキサーにかけてなめらかに。鍋へ戻して再度牛タン投入、コンソメとトマトピューレと、バター焼きしたニンジン・ジャガイモ・マッシュルームを加え、10分程煮詰めたら完成 牛タンはトロトロホロホロ。コクのあるタンシチューになりました こんな機会が無かったら、タンシチューなんて家では作らなかったと思います 当選者5名の枠に入れていただき、ありがとうございました 「松阪牛 やまと」特選松阪牛専門店やまとファンサイト参加中特選松阪牛専門店やまとファンサイト参加中おいしそう、と思って頂けたらクリック頂けると嬉しいです
苺の友 2014-10-03 23:00:45 提供:特選松阪牛専門店やまと
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肉の匠がA5松阪牛にこだわって、仕入れからカットまで最高の松阪牛をお届けする特選松阪牛専門店。
二次会景品用の松阪牛目録パネルや、贈答用の松坂牛ギフト券、3万食突破の厳選黒毛和牛もつ鍋など、お肉好きならぜひ一度ご来店ください。