『特選松阪牛専門店やまと』
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>どんな料理にも…うまうま『かき醤油』
昨夜のおかずです。
アブラカレイの竜田揚げ。 マグロなんかだと、揚げすぎるとパサパサに固くなって食べにくいけど、アブラカレイなら外はカリッと、中はふんわりしっとり柔らかいまま。で、味付けに使ったのが…
アカムラサキさんの『かき醤油』~これはけっこう使ってる人も多いかな?
お醤油に各種だし、牡蠣の旨味エキス、みりん、砂糖などをほどよくプラスしたもの。
牡蠣エキスは同じでも、オイスターソースのように生臭さがないので、料理に使うだけでなく、かけ醤油としても使えます。卵かけごはんや、釜揚げうどん、焼きおにぎりなんかにぴったり
もちろん、煮物、炒め物、めんつゆのように薄めれば汁物にも。と…、その前に…
このパックじゃ使いにくいので、醤油さしに移し替えて。
にゃんこの醤油さし。 ついでに、にゃんこのいちやづけ容器に野菜を適当に入れて、「かき醤油」をかけて、
時々混ぜて翌日に…かき醤油味の一夜漬け。これは娘が、塩味のより美味しいとほとんど一人で食べ切ってしまった。それから…
しらすおろし。
普通のお醤油で食べるよりも…
つぶあん 2015-10-19 00:00:00 提供:特選松阪牛専門店やまと
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肉の匠がA5松阪牛にこだわって、仕入れからカットまで最高の松阪牛をお届けする特選松阪牛専門店。
二次会景品用の松阪牛目録パネルや、贈答用の松坂牛ギフト券、3万食突破の厳選黒毛和牛もつ鍋など、お肉好きならぜひ一度ご来店ください。