今回モニターさせていただいたのは、なんと松坂牛！
特選松阪牛専門店やまとさんの、特選松阪牛切り落とし250g　A５等級限定です。


やまとさんは、
肉の匠がA5松阪牛にこだわって、仕入れからカットまで最高の松阪牛をお届けする特選松阪牛専門店。
二次会景品用の松阪牛目録パネルや、贈答用の松坂牛ギフト券、３万食突破の厳選黒毛和牛もつ鍋など、お肉好きならぜひ一度ご来店ください。
また、
松阪牛の肉質を競う「東京芝浦市場松阪牛共進会」。
この松阪牛のチャンピオンを決める共進会で13年連続して最優秀賞の松阪牛を落札しているのが「最高級松阪牛の通販専門店」でもある私たち特選松阪牛専門店やまとです。日本で一番松阪牛が出荷され流通する東京食肉市場で「飛び級」と言われるA5等級の中のさらに厳選された松阪牛だけを仕入れ続けご提供しております。
また2006年の松阪肉牛共進会では、史上初の松阪牛共進会格付上位3頭の松阪牛を落札し販売いたしました。
この記録はこれからも破られることはないでしょう。
というスンバらしい松坂牛を取り扱う専門店です。
まさか、３名という狭き門に当選するとは思ってもみなかったので、びっくり！！


自宅に届いた梱包をいそいそとほどいてみれば・・・、






高級感のある黒の紙箱に、お肉の説明書きつき♪


伝統が培った味の芸術を今に伝えて
清らかな水量を誇る櫛田川をさかのぼると、段々畑の田園風景が広がります。
この豊かな自然環境の中、手間ひまを惜しまない飼育から肉の芸術品と呼ばれる松坂肉の霜降りが生まれています。
まごころを伝える松坂肉は、ご贈答・ご進物に最適。
すき焼・あみ焼・しゃぶしゃぶ・ステーキなど伝統の味わいをご家庭でお気軽にお楽しみください。










松坂牛証明書、証明書の解説。
・松坂牛肥育農家
・牛名号
・主な給餌飼料
・導入日
・肥育日数
・出荷日
・と畜日
・移動履歴
・品質規格
牛さんのお名前は、ひさまつ号。
人間でいうところの指紋にあたる、鼻紋も。




初めて知った言葉だったので、ググってみました。
鼻紋　・牛の鼻紋｜ミルクの雑学｜雪印メグミルク株式会社

　　　　・鼻紋

↑こういう雑学的なものって、調べ始めると思わず読みこんでしまうｗ




丁寧なすき焼きの調理法・しゃぶしゃぶの調理法の説明書き。






ふむふむ・・・φ(．． )




【松坂牛＆黒毛和牛の上手な解凍方法】
【賞味期限・冷凍保存期限について】









ではでは、中のお肉とご対面(・∀・)






見事な霜降り(・∀・)
肉好き星人の相方、大喜び(・∀・)(・∀・)




オススメのすき焼きにします(｀・ω・´)ゞ
材料は、いただいた特選松阪牛専門店やまと　特選松阪牛切り落とし250gがメイン！
他、下仁田ねぎ・焼き豆腐・結び白滝・エリンギ・椎茸、椎茸はてっぺんに十字に包丁を入れ、なんちゃって花椎茸に。
生たまご必須、〆にはうどん♪




冷蔵庫にある材料中心なので、指示の材料とはちょっと違う＾＾；


作り方は、さきほどのレシピ通り忠実に。
①コンロに鍋をかけ、やや強めの火で温めます。
②十分に温まったら、牛脂を溶かします。
十分に油が回ったら、牛脂は取り出しておきます。
③肉を広げて、さっと両面を焼きます。
焼きすぎないよう、に気をつけてください。　←ここ重要。
④７分通りで、わりしたを肉１枚につき大さじ２杯程度加えて絡めます。
溶き卵をつけて、まずは肉だけを十分に味わってください。




普段は「きっちり中まで火の通った」肉しか食べない相方、ややレア気味の松坂牛を食べ「ウマ～っっ！」。
「噛まなくてもとろけてゆく・・・。」





⑤牛脂を更に溶かし、肉を焼き、野菜を並べていきます。
火の通りにくい、白菜や豆腐、きのこ類を先に入れていきましょう。
⑥わりしたを、具材が半分沈むくらいまで入れて煮ていきます。
煮えたところから、溶き卵をつけて楽しみます。




我慢出来ずに、肉を焼くと同時に野菜類も投入ｗ
ぐつぐつ・・・( ´艸｀）








ぐつぐつ・・・( ´艸｀）




嗚呼、至福。
柔らかい、どこまでも柔らかい肉、味の滲みた野菜類。
最高に美味しいすき焼き！！
うどんを入れて美味しく、最終日はキャベツを入れてすき煮に♪
この日を含め、翌日以降何と３日に渡り美味しいお肉を堪能しました。


「美味しいお肉って、食べるときに人を無言にする。」
新しい格言誕生でした。


贈答用のギフトセットなどもあるので、次は御遣い物にしようっと(・∀・)
ご馳走様でした！







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まさ姫 　 2014-04-09 08:00:00 提供：特選松阪牛専門店やまと