『特選松阪牛専門店やまと』
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夜は、週末仕入れた活〆のシマアジと、富津産の青柳と、ロシア産の塩水うになどで、三色丼に。付け合わせは、函館産の天然がごめとろろ昆布入りの自家製の玉子焼に、プチトマトと、下関産のもずくに、過日、半額となっていた房総産の活あさり@165円(230円)と、三陸産養殖若布と、万能葱入りの味噌汁。 今回も、酢飯の上に、みがきごま、米国産サンフラワーシード、江戸の香り、魚介類の順番で、トッピング。活〆のシマアジは、脂が、さらりと上品で、真鯛の様な味わいの中に、青魚特有の旨みも含んでおり、グー。富津産の青柳も、食感がシャキシャキ、磯の香りも芳醇で、微かな渋みと、甘味も、合わせ持っております。ロシア産塩水うにも、見た目も良好、当然ながら、味わいも、非常に、濃いめ、かつクリーミーで、美味です。近長さんの日高昆布と、活あさりで採った貝特有の濃厚な旨味の拡がる出汁も、五臓六腑に、染み渡る。そうそう、どうやら、松阪牛やまとの厳選黒毛和牛もつ鍋セットとやらに、当選した様どすなぁ(嬉)。。。特選松阪牛専門店やまとファンサイト参加中
のぶ 2014-01-21 01:20:22 提供:特選松阪牛専門店やまと
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肉の匠がA5松阪牛にこだわって、仕入れからカットまで最高の松阪牛をお届けする特選松阪牛専門店。
二次会景品用の松阪牛目録パネルや、贈答用の松坂牛ギフト券、3万食突破の厳選黒毛和牛もつ鍋など、お肉好きならぜひ一度ご来店ください。