≪松前屋≫公式ファンサイト／昆布の水塩の口コミ（クチコミ）・レビュー（みーくさん）

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今日は孫がお休みの（来ない）日。

普段なら午前中に更新できるのに
朝から色々考えたり
セリアに行ったりと忙しかった為に
更新の時間が遅くなってしまいました。

この事はまた後日記事にしますね。



今日は調味料のお話です。

母の血圧が高いことや
私達も気を付けないといけない年齢になってきて
普段から塩分を控えめにと思っているのですが
なかなか難しい。

いちどTVで塩を直接入れるのではなく、
塩水としてスプレーすると良いと見ました。

それ以来やってみようと思ってはいたのですが
なかなか実行に移せなかったところ
松前屋様の昆布の水塩を発見！

販売を開始されて５年が経つそうですが
全く知らなかったσ(^_^;)
松前屋様ごめんなさい。

私の様な人がまだいるかもしれないので
しっかりご紹介したいと思っています(-^□^-)

醤油普及以前は海水を煮詰めた「水塩」が
調味料として使われていたそうです。

今でも日本料理の名店で使われているようです。

その「水塩」に北海道・道南産の白口浜の
真昆布や鰹節などのうま味を加え、
さらにスプレーして使う事で食材にまんべんなく
絶妙な味の加減を表現することが出来る調味料なんです。


１プッシュ塩分量０．０３４ｇなので
塩分量の計算も簡単に出来ます。


昆布の水塩には３種類あって
その中の塩分１７％の物をお試しさせていただいています。

海≒１７といって
鰹節＋干し椎茸＋干し貝柱＋干しえび
昆布のうまみ＋水＋塩１７％　が入っています。

あとの２種類はまた後日お知らせします。


下ごしらえや仕上げ、隠し味にと色んな使い方が出来るようですが、
今回は焼き上がったぶりにかけてみました。

いつもは塩焼きをしてぽん酢をかけるのですが（塩分が(>_<)）
今回は昆布の水塩をかけてからぽん酢を少しだけかけました。

下ごしらえでかけると臭みが取れる様なのですが
焼き上げた後にかけてもぶり独特の臭みが取れた様に思います。

だからぽん酢も少量で美味しくいただけました(*^.^*)

ハムエッグにもお塩の代りにかけました。

うま味が良い仕事をするのか、
塩・胡椒の味付けの時と比べると
まろやかな味になっている感じがします。



次回の時は、下ごしらえや隠し味に使ってみて
報告出来たらなと思っています。


株式会社松前屋





美味しい暮らし♪♪


女のコが気になる情報



今日も読んで下さってありがとうございます♪

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